Kahvi sisältää 98% vettä. Mitä parempi veden laatu on, sitä puhtaampina ja vähemmän vääristyneinä aromit säilyvät. CLARIS suodattaa veden toimintavarmasti jolloin tuloksena on täydellisen kahvin paras mahdollinen ainesosa: puhdasta vettä puhtaaseen nautintoon.
Uusi suojaava koostumus kehitettiin nimenomaisesti moderneja, One-Touch Cappuccino-toiminnolla varustettuja automaattikoneita ajatellen. Se sisältää mineraalia, joka stabiloi kalsiumkarbonaatin, joka ei siten pääse kertymään nestejärjestelmään, ei silloinkaan kun jatkuvasti valmistetaan höyryä, ja näin estetään aktiivisesti suuttimien tukkeutuminen.
Tämän lisäksi CLARIS pystyy tarjoamaan vieläkin enemmän: kalkin kertymisen estämisen lisäksi se myös suodattaa vedestä pois monia muita maulle ja aromeille haitallisia aineita. Terveydelle tärkeät mineraalit ja fluoridit säilyvät kuitenkin vedessä.